# 「皇品燒臘」年度採購健檢

米樂家實業 敬呈｜期間：近 12 個月（2025/07 – 2026/07）｜您的專屬服務紀錄

一、這一年我們一起完成的事

感謝皇品燒臘長期以來對米樂家的信任與支持。

回顧過去這一年，我們共同累積了以下成果：

皇品燒臘的訂購節奏非常規律，平均每 4 天就啟動一次補貨，每個月穩定維持 13–20 張訂單，是我們非常珍視的長期夥伴。這樣穩定的合作模式，也讓我們能夠更精準地為您備料、確保每次配送準時到位。

二、您的採購結構

主力品項 Top 10（依年度採購金額排序）

採購重心觀察

• - 白米是絕對核心：年度採購金額達 NT$ 872,130，佔全年採購的近 59%，平均每年補貨 84 次，幾乎是隔天就需要白米，足見燒臘主食的高消耗量。
• - 餐盒是第二支柱：兩款左右五格餐盒合計年度採購超過 NT$ 495,000，訂購次數分別高達 104 次與 78 次，是每日營運不可或缺的耗材。
• - 白米 + 五格餐盒合計佔年度採購約 93%，採購高度集中，補貨穩定性至關重要。
• - 孟宗竹籤、外袋等包裝耗材雖然單筆金額不大，但補貨頻率穩定，顯示門市日出貨量相當規律。

三、季節與備貨建議

逐月採購走勢

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月份 金額(萬) 趨勢

2025-07 6.2 ▁

2025-08 10.0 ██

2025-09 13.7 █████

2025-10 13.1 ████

2025-11 13.3 ████

2025-12 15.9 ███████ ← 全年最高峰

2026-01 12.5 ████

2026-02 8.7 ██ ← 明顯低谷

2026-03 12.1 ████

2026-04 13.7 █████

2026-05 13.4 ████

2026-06 14.2 █████

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關鍵節奏與下一季備貨提醒

12月是全年旺峰，提前備料最重要

去年 12 月採購金額達 NT$ 158,718，較平月高出約 20–25%，訂單數也達到 20 張。年底尾牙、聚餐旺季帶動燒臘需求大增，建議 11 月中旬即提前拉高白米與五格餐盒的備貨量，避免供應吃緊。

農曆年前後的 2 月低谷，建議彈性調配

2026 年 2 月採購金額降至 NT$ 87,333，較旺月減少約 45%。這段期間若有庫存空間，可適時調整備貨節奏，減少倉儲壓力；但農曆年後的 3 月通常快速回升，需注意白米與包材不可斷貨。

夏季（7–9 月）：留意冬瓜濃縮汁備量

觀察去年 7–9 月趨勢，消暑飲品需求上升，冬瓜濃縮汁的訂購頻率在此期間較為集中。進入 7 月，建議確認冬瓜汁庫存水位，以應對夏日人流高峰。

地瓜粉全年穩定消耗，小量多補最靈活

地瓜粉全年訂購 21 次，幾乎每月都有補貨，適合維持小量固定補充，避免因囤積過多而佔用空間。

四、您可能會感興趣的品項

以下幾項是我們觀察到與燒臘業態高度相關、許多同業穩定採購、但皇品目前尚未使用的品項，特別提供給您參考：

1. 香菇絲-台灣

燒臘滷水中常見的提味食材，台灣產香菇絲香氣飽滿，許多燒臘、滷味店作為滷汁基底或配菜使用，與現有採購品項搭配性高，且可與白米、地瓜粉同車配送，節省物流次數。

2. 鹹鴨蛋-200入

廣式燒臘餐廳常備食材，無論是搭配白飯便當、做成配菜或滷水添味，用途廣泛。200 入整箱訂購價格優惠，許多燒臘業者反映備貨後使用頻率比預期更高。

3. 花生-(生)(特選)-散

常見的燒臘小菜與配料食材，滷花生是許多燒臘店的人氣附餐品項。散裝採購靈活，可依需求取用，不怕浪費。

4. 蝦仁-AA-30斤

若菜單有涼拌、海鮮拼盤或配菜需求，AA 級蝦仁品質穩定、規格整齊，可冷凍備料，配合燒臘主菜延伸菜單廣度，滿足更多顧客需求。

如有興趣瞭解以上任何品項的詳細規格或試購事宜，歡迎隨時聯繫您的專屬業務。

五、我們的承諾

米樂家實業始終以「讓每一位夥伴安心做生意」為核心目標：

• - 品質把關：所有供應品項均嚴格篩選合格廠商，確保食品安全與穩定品質，讓您進貨無後顧之憂。
• - 配送準時：我們深知燒臘業每日開店時間緊湊，補貨若有延誤將直接影響營運。我們致力維持穩定的配送節奏，配合您的作業時間安排到貨。
• - 專人服務：您有固定的專屬業務窗口，任何臨時需求、品項詢價、緊急補貨，一通電話或一則訊息即可處理，不需每次重頭說明。

感謝皇品燒臘這一年來的信賴與支持，期待我們的合作持續深化、互利共好。

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*本報告依您近 12 個月實際採購紀錄製作，數據截至 2026-07-02。*